De ideale romige gezinsmaaltijd zonder gedoe
Het is voor mij de perfecte oplossing voor drukke doordeweekse avonden. Terwijl de orzo de bouillon en de pesto opneemt, slink je op het laatst nog even wat verse spinazie erdoor voor de nodige vitamines. Geen gedoe met verschillende pannen, maar gewoon één basis waar de kip, tomaatjes en een flinke hand Parmezaanse kaas samenkomen tot een smeuïg geheel.
Binnen 40 minuten heb je een dampende maaltijd op tafel. De orzo wordt heerlijk romig, de kip en tomaatjes zorgen voor een lekkere bite en de pesto geeft het geheel lekker veel smaak. Comfort food op z’n best, zonder de afwasberg achteraf!
Waarom dit recept werkt:
Zin in meer makkelijke eenpans- en pastagerechten?
Laat je inspireren door andere snelle maaltijden van mijn blog die eveneens gegarandeerd een succes zijn bij het hele gezin:
- Snelle eenpansmaaltijd: Probeer eens deze Snelle Mexicaanse quinoa uit één pan als een fantastisch alternatief vol kleur en smaak waarbij je net zoveel afwas bespaart.
- Romig rijstgerecht: Kies voor Romige cajun kip met rijst uit één pan als je gezin houdt van milde roomsausen met een heerlijke hartige twist.
- Snelle Italiaanse klassieker: Maak de Snelle risotto met salami en doperwten voor dezelfde romige comfort food-beleving met een vrolijke crunch van doperwtjes.
Romige kip pesto orzo uit één pan
Een heerlijk en makkelijk eenpansgerecht: romige kip pesto orzo met kipfilet, spinazie en Parmezaanse kaas. Binnen 40 minuten op tafel, boordevol smaak én inclusief handige tips voor lastige eters!
4
porties15
minuten25
minuten40
minutenIngrediënten
300 gr Orzo
400 gr Kipfilet
1 Ui, gesnipperd
2 teentjes Knoflook, geperst
150 gr Cherrytomaatjes
100-150 gr Spinazie (vers)
3 el Groene pesto
200 ml Kookroom
600 ml Kippenbouillon
50g Parmezaanse kaas (geraspt)
Peper en zout naar smaak
Bereidingswijze
- Verhit een scheut olijfolie in een grote pan en bak de kip rondom goudbruin. Haal uit de pan en zet apart.
- Fruit in dezelfde pan de ui 2–3 minuten tot glazig en voeg de knoflook toe.
- Voeg de orzo toe en bak kort mee zodat deze licht geroosterd is.
- Schenk de kippenbouillon erbij en breng aan de kook.
- Voeg de cherrytomaatjes toe en laat 8–10 minuten zachtjes koken, roer af en toe.
- Roer de kookroom en pesto erdoor en voeg de kip weer toe aan de pan.
- Voeg de spinazie toe en laat slinken.
- Meng de Parmezaanse kaas erdoor en breng op smaak met zout en peper.
- Laat nog 2 minuten staan zodat alles mooi bindt en serveer direct.
Tips
- Orzo eerst bakken → Meer smaak en licht nootachtig effect
- Niet te droog laten koken → Extra bouillon maakt het weer smeuïg
- Parmezaan op het einde → Voorkomt klonteren en geeft romigheid
Heb je dit recept gemaakt?
Geef het recept een beoordeling, dit helpt ons enorm! Bedankt!
